距离元旦还有一个月的时间，就要迈入2022年了，海外餐饮业经历了波折的一年，盘点一下2021年餐饮业开店心得，以下我们归纳为“加减乘除”定律，值得深思！
一、在运营上适当做加法
因为疫情原因，节日假日的聚会让人们更加看重，把握好国外最重要的三个节日（感恩节、圣诞节和跨年），要知道，生意好主要靠的是产品推广，所以门店的营销很重要。
在店里添加氛围装饰和节日促销套餐，如在店铺门口、柜台贴上节日营销海报，营造节日气氛，让人们为仪式感而买单。
二、在菜品上学会做减法
做餐饮这么多年，相信大家都深谙一个道理：菜肴制作越简单越好。不仅是菜品选择上做减法，而是在保证菜品稳定的情况下制作过程也做减法。这样即便是在高峰期，厨房也丝毫不会忙乱。
如何让菜品快速上桌同时确保菜品质量非常关键，提早预处理和简化菜品是大家都知道的了，还有一个小妙招：那就是让厨房杂工在开餐前把每份菜所需要的酱料分别包装好，使之成为一菜一料，有了这些料盒，菜品烹制就变得更加简单，更重要的是调味不会出现任何问题。
三、除去高消耗成本
经营再好的餐厅也经不住高昂成本的流失，目前人工成本、设备成本以及物料成本构成了餐厅成本三大部分，谁的成本低，谁的竞争资本就大，成本越低，竞争优势就越大。
有一个或许大家都忽略的高成本因素——纸质菜单。您可别小看了它，每换一次就涉及到整套设计、印刷等系列费用，纸质菜单的成本不容忽视！
尤其是在生活快节奏的市场下，如果一家餐厅希望通过新品唤醒老顾客，那么这家餐厅的菜单就必须每隔 2-3 个月左右更新一次。若是像麦、肯、星等餐厅，每到节日推出限时产品，使用纸质菜单的话必定又是一大笔开支，这样长久算来是非常不划算的。
所以，从长远发展来看，如果换成电子版菜单的，能够有效地节省这方面的开支。
四、乘上时代潮流列车
后疫情时代，亦是全球餐饮业的招工难时期，相信多数老板都曾遇到或者正在经历。面对这一严峻问题，出现了倒逼餐饮行业加速数字化、智能化、工业化、标准化的改革现象。
引进智能餐饮经营方案、利用人工智能代替人力正在成为一个趋势，如能够有效避免人人接触的线上点餐系统，一键点餐后厨同步出餐；又如拥有精准送餐到桌和揽客互动能力的智能送餐机器人，让餐厅人手不足的问题迎刃而解。
未来，智能餐饮经营方案将继续发挥自身在行业内的技术优势，解决后疫情时代下招工难题，帮助餐厅实现“增效减员”的目标，乘上时代潮流列车，进一步推进海外市场商业化进程。
AIYA Order 是一款集高效与智能为一体的免费在线点餐系统，致力于帮助面向餐饮、零售、美业等本地生活服务业商家适应互联网步伐，为商家提供软硬一体的SaaS整体解决方案，推动商家实现数字化进程。
顾客可使用AIYA Order点餐系统自助扫码下单，点单流程一目了然，后厨同步出单，不需专人跑动传达。经营者实时掌握店内经营状况，迅速提升店内运作效率，优化服务质量，提升用户体验。
AIYA Order操作便捷、步骤简单，不仅拥有语音通知功能，还配置有中英文双语系统，并且涵盖有消费者管理、门店收银管理、外卖配送管理、供应链管理、人力管理、财务管理以及巡店管理等全业务场景，真正意义上助力企业降低综合成本，实现收益最大化。
一、在运营上适当做加法
因为疫情原因，节日假日的聚会让人们更加看重，把握好国外最重要的三个节日（感恩节、圣诞节和跨年），要知道，生意好主要靠的是产品推广，所以门店的营销很重要。
在店里添加氛围装饰和节日促销套餐，如在店铺门口、柜台贴上节日营销海报，营造节日气氛，让人们为仪式感而买单。
二、在菜品上学会做减法
做餐饮这么多年，相信大家都深谙一个道理：菜肴制作越简单越好。不仅是菜品选择上做减法，而是在保证菜品稳定的情况下制作过程也做减法。这样即便是在高峰期，厨房也丝毫不会忙乱。
如何让菜品快速上桌同时确保菜品质量非常关键，提早预处理和简化菜品是大家都知道的了，还有一个小妙招：那就是让厨房杂工在开餐前把每份菜所需要的酱料分别包装好，使之成为一菜一料，有了这些料盒，菜品烹制就变得更加简单，更重要的是调味不会出现任何问题。
三、除去高消耗成本
经营再好的餐厅也经不住高昂成本的流失，目前人工成本、设备成本以及物料成本构成了餐厅成本三大部分，谁的成本低，谁的竞争资本就大，成本越低，竞争优势就越大。
有一个或许大家都忽略的高成本因素——纸质菜单。您可别小看了它，每换一次就涉及到整套设计、印刷等系列费用，纸质菜单的成本不容忽视！
尤其是在生活快节奏的市场下，如果一家餐厅希望通过新品唤醒老顾客，那么这家餐厅的菜单就必须每隔 2-3 个月左右更新一次。若是像麦、肯、星等餐厅，每到节日推出限时产品，使用纸质菜单的话必定又是一大笔开支，这样长久算来是非常不划算的。
所以，从长远发展来看，如果换成电子版菜单的，能够有效地节省这方面的开支。
四、乘上时代潮流列车
后疫情时代，亦是全球餐饮业的招工难时期，相信多数老板都曾遇到或者正在经历。面对这一严峻问题，出现了倒逼餐饮行业加速数字化、智能化、工业化、标准化的改革现象。
引进智能餐饮经营方案、利用人工智能代替人力正在成为一个趋势，如能够有效避免人人接触的线上点餐系统，一键点餐后厨同步出餐；又如拥有精准送餐到桌和揽客互动能力的智能送餐机器人，让餐厅人手不足的问题迎刃而解。
未来，智能餐饮经营方案将继续发挥自身在行业内的技术优势，解决后疫情时代下招工难题，帮助餐厅实现“增效减员”的目标，乘上时代潮流列车，进一步推进海外市场商业化进程。
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