这是一种真实存在的冰淇淋口味:豚鼠。



任何认为豚鼠是宠物的人——可爱的丶黏糊糊的丶发出吱吱声的一束束皮毛——可能会觉得这个想法难以接受。



在哥伦比亚丶秘鲁和玻利维亚等拉美国家，鼠类是一道传统的热菜。在厄瓜多尔，人们通常用盐煮豚鼠，配上土豆和花生酱。但是一个小贩把食物提升到了另一个美食水平，把豚鼠当做冷甜点。



有些人喜欢用当地人称“cuy”的冰淇淋。


“我之前有点怀疑，但还挺好吃的。”


现年78岁的退休老人玛琳·佛朗哥（Marlene Franco）在厄瓜多尔首都基多和桑戈基之间的高速公路旁的一个摊位上试吃了一勺。



摊位的主人是玛丽亚·德尔卡门·皮拉帕纳(Maria del Carmen Pilapana)，她与众不同的产品让初次光顾的顾客感到难以置信，并发出笑声。



皮拉帕纳的规模很小。它由两张桌子组成，旁边是牙医诊所和其他企业。即便如此，需求仍在增长。这位企业家每周都要准备150份豚鼠冰淇淋(1美元一个)。



她还做了40份甲虫口味的冰淇淋，这也是一种传统的咸味小吃，还有少量的蘑菇冰淇淋。



“我的家人和丈夫都认为我疯了。他们认为没有人会喜欢这些冰淇淋，但现在它们是我们的主要产品，”皮拉帕纳说。



之前，她没有工作，带着三个孩子，皮拉帕纳开始参加免费的企业家培训课程。她被要求做一些创新的东西，经过6个月的测试，她在9月初开始销售她的一系列冰淇淋。



皮拉帕纳成功地将豚鼠的肉煮熟并制成肉酱，然后加入牛奶或奶油，将混合物放入冰箱，直到其具有大致冰淇淋的稠度。味道和鸡肉差不多。



金龟子和蘑菇冰淇淋放了菠萝和百香果等水果。金龟子冰淇淋有一点湿土的味道。



在拉丁美洲的部分地区，蚂蚁丶蝉和蠕虫被用来制作一些甜点，通常是巧克力味的。但将这些成分(包括豚鼠)加入冰淇淋是不寻常的。



位于基多的天主教大学人类学学院院长卡罗琳娜派兹（Carolina Paez）对此并不感到惊讶。



她说:“在安第斯土著社会，豚鼠是一种非常重要的古代食物，尤其是因为它的高蛋白含量。”派兹说，其他文化吃各种各样的动物，“所以厄瓜多尔人吃豚鼠，甚至在冰淇淋里也不奇怪。”



对皮拉帕纳来说，豚鼠冰淇淋只是个开始。她想到了新的口味:蟹肉丶鸡肉和猪肉。



“看到我的生意越来越好，我相信我会做得很好的，”她说。