每天吃蔬菜是保持健康的重要方法之一，但是很多“懒癌晚期”患者觉得打理新鲜蔬菜太费事，于是冷冻蔬菜成了他们最爱的选择。

在美国，冷冻素食有很多种选择。什锦的丶捣碎的丶烘烤的还有切成各种形状的，通常里面会有多种蔬菜，它们可以给你的素食生活增添很多的营养和乐趣。
无论逛哪家超市，你都可以看到好多种冷冻素食。日前消费者报告专家们研究了31种新的冷冻素食选项，并评估了它们的营养丶味道和质地。
最后评选出了最值得购买的前三名：
Green Giant的Riced Veggies Cauliflower Risotto Medley

每份只需88美分。里面有米饭丶花椰菜丶豌豆丶芦笋和蘑菇等，味道不错，食用方便。
Trader Joe's Carrot Spirals

每份只需要75美分。食用时只需要加入一点点海盐，不要太多其他的东西来阻挡味道。
Birds Eye Steamfresh Protein Blends California Style

这是一种蔬菜丶小扁豆和谷物的混合物，是一种极好的纤维来源，一份含有12克蛋白质。
Green Giant有好几种素食都名列前茅，但是他们的烘烤蔬菜系列却名落孙山。
消费者报告营养和口味专家Amy Keating说：“虽然烘烤可以加深风味，增加蔬菜的复杂性，甚至可以添加一些清脆的口感。 “不幸的是，这些蔬菜已经失去了原来的味道。”
在Green Giant的烘烤蔬菜中，花椰菜丶胡萝卜和球芽甘蓝都不太受欢迎，因为这三种蔬菜都不容易入味，烘烤之后味道一点都不好。
这些准备好的冷冻蔬菜不仅可以为您节省大量的准备时间，而且最近在加利福尼亚大学戴维斯分校进行的一项研究显示，与新鲜蔬菜相比，速冻冷冻蔬菜同样具有营养价值。