介绍：主营各式拉面。


该甘遂是拉面的显着因素，以及起源于内蒙古，一些湖泊含有大量的这些矿物质，其水被认为是最适合做这些面条。做面条与甘遂借给他们一个黄色的色调，以及坚定的质感。卵也可以取代甘遂。一些面条做既没有鸡蛋，也没有甘遂，应该只用于炒面，因为他们有一个较弱的结构，更容易吸纳了水分，变得非常柔软服汤的时候。

札幌，北海道的首府，是特别著名的拉面。大多数人在日本札幌以其丰富的味噌拉面，这是发明了那里，这是理想的北海道的苛刻，多雪的冬天关联。札幌味噌拉面通常淋上甜玉米，奶油，豆芽，切碎的猪肉，大蒜，有时当地海鲜如扇贝，鱿鱼，和螃蟹。函馆，另一个城市北海道，是著名的盐味拉面，而旭川在该岛北部提供了一个酱油口味的变化。在室兰，许多拉面餐馆提供室兰咖喱拉面。